土豆葱花怎么做？
1.准备食材 2.把葱切成葱花，注意葱不要切得太碎
3.将肉馅和鸡蛋、葱花放在容器里，加生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油搅拌均匀
4.把拌好的肉馅做成大小合适的丸子
5.锅内放入足够的油，烧热后改小火，把丸子放进去炸熟待用
6.用剩余的油把土豆炸熟盛起待用
7.锅中留底油，把剁碎的豆瓣酱放入锅中炒出红油
8.加入高汤或开水，烧开后先放入土豆，然后放入炸好的丸子，小火炖约半个小时至熟透入味
9.临出锅前调入水淀粉勾芡收汁即可
小窍门： 做这道菜要注意的是火不能太大，否则容易糊锅。另外豆瓣酱已经很有咸味了，所以不需要再加食盐了哦！