鱿鱼红烧怎么烧好吃？
【香辣鱿鱼】食材准备：新鲜鱿鱼、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒 调料准备：生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、香油 做法步骤： 1.将鱿鱼处理干净，切成大小合适的块；青椒洗净去籽，切成片；葱姜蒜切片备用。 2.锅中加入适量油，烧热后，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
3.加入豆瓣酱和老抽翻炒出红油。 4.倒入切好的鱿鱼快速煸炒至变色，然后加入生抽、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖制入味。 5.待汤汁收得差不多，加入青椒和适量鸡精翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅装盘。
小贴士： 买回来的新鲜鱿鱼，最好立即清洗干净处理一下，否则会有海腥味。在处理鱿鱼的时候，可以将鱿鱼的内脏全部剔除扔掉，这样能去除鱿鱼的腥味。 在炖鱿鱼的时候，加入少量生抽、老抽和豆瓣酱，不仅可以调味，也能更好地上色。如果觉得味道淡了，可以在出锅前再适量添加食盐。