鲜贝的做法如何好吃？
“鲜”字在这里其实是个量词，用来描述扇贝或鲜虾之类的海产品新鲜的程度，比如“一鲜”、“二鲜”（读xiān）。如果要说新鲜的海鱼，用“三鲜”就合适了。 那用“一鲜”来形容小鲍鱼可不可以呢？当然可以！但是用"一鲜"形容刚刚打捞上来的野生海胆或者海蜇头是不是有些离谱了呢…… 所以说这个“鲜”也是有讲究的，不能随便用。
我吃海鲜主要是吃应季的，不时不食嘛~现在正是梭子蟹最肥的时候，价格也不贵，一只两斤左右的梭子蟹，加葱姜清蒸，熟后蘸着醋和姜汁吃，这是最好的吃法了。 大螃蟹的蟹肉直接吃确实有点咸，不过没关系，把蟹壳里的膏吐掉，再把蟹壳里沾满香菜、蒜泥、生抽、陈醋拌着吃就行了。
我比较喜欢用黄油炒贝壳类的海鲜，比如说蛤蜊、蛏子或者是文蛤之类带壳的，加点葱丝、红辣椒丝，用黄油把香葱味盖住一半，再炒出香味就可以了，最后根据个人的口味撒点白胡椒粉调味儿。
白灼大虾也很好吃的，水开后放点料酒、生姜，然后把虾放进去，等虾变色了就赶紧捞出来，蘸着酱料吃，这时的虾肉是最嫩也是最鲜的。 小鱿鱼炒豆干也是经典吃法之一，把切好的豆腐干下锅油炸至金黄酥脆，再把切好的小鱿鱼和切成段的辣椒下锅爆炒，加盐、鸡精、白糖调味儿即可。