风干肠做什么好吃？
东北这边叫酱肘子，味道真的不错！ 原料：猪肘子一个、老抽适量、香料（八角、桂皮、香叶）适量、冰糖适量、料酒适量、干辣椒适量、葱结适量、姜块适量、蒜瓣适量。
做法如下：
1.猪肘子处理干净后冷水下锅，煮出血水；
2.锅中放少许油，下入香料爆香，然后加入所有调料，再倒入肘子翻炒，加水没过肘子，大火烧开，小火炖2个小时左右，中途把浮沫撇干净；
3.接下来就是最关键的一步了——熏制。把炒好的肘子连汤带肉一起倒入高压锅里面，盖上盖子，小火闷30分钟，关火让肘子继续浸泡在汤汁里慢慢入味(这一步很重要，一定要耐心多等一会)；
4.等到肘子的汁水变得粘稠时，把它捞出来放在烤网上，底下垫上一个蒸屉，上面摆上切好的葱段和姜片，入蒸锅，大火烧开后转小火，慢慢焙干，中途可以少添一些开水防止干烧(如果怕烤糊的话可以在下面垫上一层锡纸)；
5.当肘子表面呈漂亮的亮棕色且油脂丰富时就可以了，用筷子夹起一点尝尝，甜咸适口，唇齿留香，那就大功告成啦！