牛肉土豆用可乐炖可以吗？
当然可以，之前我做过一次这样的菜，但是味道不太好，因为可乐中含有磷酸盐，会和牛肉中的铁发生反应，形成络合物，影响蛋白质的消化吸收。 后来我改进了做法，加了点白醋和胡椒粉，这样既去除了异味，而且还让味道变得更加诱人。 做这道菜非常简单，把切好的牛肉在开水中焯一下水，去掉浮沫和血水后捞出来备用；然后起锅烧油，下入姜片、八角和桂皮，炒出香味后倒入处理好的牛肉，加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和适量开水（没过食材），大火烧开转小火慢炖一个小时左右，等牛肉炖软后放入切块的土豆，继续小火焖煮二十分钟左右即可关火让汤汁自然冷却。食用前可加入适量的盐和味精调味。这样做出来的土豆肉质软糯，口味咸香，相当下饭！