为什么烤蛋糕会着火？
用烤箱烘烤食品，是使用烤箱最普遍的功能之一。随着温度的升高，箱内气体膨胀，产生“呼”的一声响和一股烟，这是烤箱工作正常的表现。但是如果温度没有控制好，或时间过了头，就容易发生危险。 家用烤箱一般都有温度控制器和定时器，为了保证安全，一定要严格按说明书操作，尤其是初次使用烤箱的朋友，更要仔细看一下说明书，以免操作不当引起安全事故。
1、烤箱加热到一定温度后，内部的气体就会膨胀，当膨胀的力量大于开关的压力时，阀门就会打开，同时“呼”的一声，烤箱内的热量和水蒸气就会释放出来。这个过程是正常的，可以放心进行；
2、如果关闭烤箱电源后，内部压力还是很大，“呼呼”的声音不停，这就说明温度过高，需要立即降温。降温的方法有两种，一种是关闭烤箱门，利用烤箱本身的余热来冷却食物，这种方法比较慢，但很安全；另一种方法是用风扇或者空调来吹冷风冷却食物，效果很快，但是一定要注意不要直接对着食物吹，否则容易烧坏食物。待内部气压减小到正常值时，“呼”的声音就消失了。 另外，烤箱在使用的过程中，周围应该保持空气流通，这样能防止烤箱烫伤。在清理烤箱时，千万不要用水清洗，以免发生意外。