荠荠菜凉拌好吃吗？
我们这有个说法，说是“菠菜拌荠菜，神仙站不稳”，可见荠菜拌菠菜是多么美味！ 前几天刚采了点荠菜，本来是要做汤喝的，但是看见有菠菜，就忍不住做了这个拌菜。颜色上真是非常漂亮，碧绿的菠菜、鲜亮的芥菜配上红红的剁辣椒，再加上芝麻的点缀，看着就让人胃口大开啊~ 做法也是非常简单，将芥菜和菠菜冲洗干净后放入开水中焯一下（焯水是为了去除芥菜和菠菜本身的气味），然后浸泡在冷水中降温，并不断冲洗；等到温度适宜时，挤干水分，切成段状备用。 接着调个料汁，拿一个小碗，加入生抽、香醋、糖、盐，调成咸鲜味后淋入辣椒油拌匀，最后浇到芥菜和菠菜上面，翻拌均匀就可以食用啦~
我个人觉得这道拌菜最棒的地方就是，芥菜和菠菜本身都带有一定的甜味，所以不用放太多的白糖或者冰糖，味道就很鲜美了，如果喜欢吃甜一点的话，也可以适量多加点糖哦。 这个凉拌菜除了可以直接吃之外，用来就馒头、就米饭都是非常棒的，你可以试下哦～