炒生肠怎么炒好吃？
食材：猪大肠500克，青红辣椒各1个，生抽、老抽盐、醋、白糖、料酒、剁辣椒、豆豉适量 做法： 1.将购买回来的猪大肠清洗干净（可以买回来让卖家帮忙清洗，自己处理比较干净），倒入锅中，加上清水，加入两勺食盐，凉水下锅，开始焯水； 2.锅中水烧开之后，继续煮2-3分钟，把表面的浮沫捞干净，然后盛出来备用；
3.把青红辣椒清洗干净去籽，切成段待用；生姜去皮切片，大蒜切粒，小葱切段；
4.准备好酱汁：小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、半勺白糖和少许料酒搅拌均匀待用； 5.热锅凉油，油温七成热的时候放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的青红椒和切好的熟大肠翻炒均匀；
6.接着倒入搅拌好的调料汁，大火烧开，转中火焖上几分钟，最后撒上葱花即可出锅。 这样一道美味多汁的爆炒大肠就做好了！是不是很简单呢？吃起来香辣脆爽，一点也不油腻哦～你学会了吗？