10寸蛋糕配料要多少？
材料： 鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g（加入蛋黄中）、植物油60ml、牛奶60ml、泡打粉3g 工具： 烤箱、打蛋盆、筛子、面包刀、模具 步骤： 先制作奶油部分 1.将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个容器内 2.蛋白中加入少许白醋或者柠檬汁去腥、白糖40g分三次加入用打蛋器打发至湿性发泡 3.蛋黄中加入剩余的白砂糖搅拌融化 4.将蛋黄液倒入蛋白霜中翻拌均匀，注意不要划圈拌，容易消泡 接下来制作面糊部分 5.筛入面粉和泡打粉搅拌均匀 6.慢慢的分两次加入植物油和牛奶，边倒边搅拌，以免油水分离 7.拌好的面糊过筛两遍，这样可以做的更细腻 8.把一半的面糊倒入模具里，抹平；在表面插一个洞，方便排气 9.蒸制：冷水下锅，水开后计时间，大火蒸30min即可 10.出炉后轻轻按压表面脱模，晾凉后撒上糖粉装饰即可食用 建议： 我在做的时候是先做好了面糊放在冰箱里冷藏了一下午，这样更好搅拌，更容易成型。