虾粉怎么炒好吃？
我喜欢吃炒的比较干的虾粉，干香干香的，特别下饭。 首先将买回来的鲜虾放到水里清洗一下，去掉头（虾头里面有杂物，且味道也不好）、剥掉壳。注意别弄碎虾仁。然后放在碗里，加入少许胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟左右。 在锅里倒入适量食用油，油的量要能盖过虾仁。油热后把葱花和小米椒圈放进去爆香，随后把腌好的虾仁倒进去，小火快炒，等到虾仁变成半透明状，加入适量生抽、老抽翻炒均匀，就可以起锅装盘了。 最后趁热在盘子上撒一层虾粉(最好是炒熟的)。大功告成！色香味俱全啊有木有！
如果不喜欢吃辣的可以不加小米椒，炒的时候可以放点糖提鲜～