粥皮有什么功效与作用？
粥皮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，能够帮助人体补充所需的营养，还拥有一定的膳食纤维，能够促进体内多余的脂肪代谢，在一定程度上能够帮助减肥瘦身，是肥胖者的最佳选择。
粥皮还能够改善人体胃肠道的功能，能够调理脾胃，改善胃肠道的消化功能，在预防便秘和结肠癌方面的作用显著，对身体健康有益。
粥皮中还含有丰富的谷氨酸，能够帮助提高肝脏的解毒功能，同时还能够改善皮肤的健康，起到美容的效果，所以爱美的女性可以适当多喝粥皮粥。
粥皮适合所有的群体食用，特别是患有消瘦、胃炎和结肠炎的人群，更适合食用粥皮，能够为身体补充所需的营养，提升身体素质。
但脾胃虚寒的人群不建议吃太多的粥皮，这是因为粥皮性质偏凉，过多的食用会加重脾胃的寒凉，不利于身体健康，尤其是正在长身体的孩子和处于月经期间的女性，不宜过多食用。