豆子炒土豆怎么炒？
用料 土豆3个 黄豆半碗（约150g） 五香粉适量（我放了大概2勺） 大料（八角）3瓣，葱一段，姜两片 食用油适量 盐适量 做法： 将黄豆提前一晚上浸泡； 把泡好的黄豆捞出，放入锅内，加入清水，大火烧开，小火炖熟，至汤汁浓稠，豆香四溢的时候关火，让黄豆浸泡在汤汁里慢慢入味； 我家小朋友比较喜欢吃豆干，所以把卤好的黄豆沥干水分，放在案板上用刀背捶松，这样口感会更好； 把切好的土豆丁放入锅中，加入食盐和五香粉，开中火煎炸，中途可以轻轻翻动一下，使得土豆均匀受热，颜色呈淡黄色时，把炸好的土豆拨到一边，放入葱姜和大料爆香； 然后把之前炖好的黄豆连汤一起倒入锅中，小火闷煮，直到汤汁收的差不多，可以粘着舌头舔盘子的那种程度就好了~~
注意： 1、因为我家小朋友不喜欢吃太干的菜，所以我没有把食材里的水份完全蒸发，留了一部分浸泡着黄豆。如果你不喜欢吃特别软绵绵的菜，可以把泡黄豆的水完全倒掉，这样炒出来的菜会更干爽一些。
2、我个人觉得用油炒比用高压锅炖出来更香~