芹菜和什么搭配好吃？
1、韭菜+芹菜=抗癌先锋 中医认为，“韭青芹香，相合皆宜”。意思是说，韭菜与芹菜放在一起吃，不但营养丰富，而且具有较好的保健功效。 这主要是因为二者都含有丰富的营养物质，特别是其中所含的纤维素和氨基酸。 研究发现，在蔬菜中，韭菜和芹菜的含氮量均处于较高水平，而含碳量则相对较低；它们的纤维素含量也较高。
同时，科学家还发现，从营养价值来看，这两种食物属于上等，因为它们含有较多的蛋白质和较少的脂肪以及碳水化合物。 有研究显示，在蔬菜之中，韭菜和芹菜的抗氧化能力也十分突出，尤其适合需要预防衰老的人群。 而据中医理论，韭菜辛温发散，可活血散瘀；芹菜甘苦清热，可降火生津，所以两者都具有较好的防治癌症作用。
2、醋+芹菜=降脂良配 在日常生活中，不妨多吃点醋和芹菜，对于调节血脂有很好的效果。 因为醋里面含有有机酸，能够抑制体内脂质过氧化，减少自由基的生成，从而起到降低胆固醇的作用；而芹菜中含有较多膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助代谢废物排出。
目前还有很多富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、葵花籽等，也可以适当多吃一些。 除了改善饮食结构外，还要注意改变不良生活习惯。比如戒烟限酒，因为吸烟会导致胆固醇升高，还会损伤血管内皮细胞，而适量饮酒可以（男性酒精摄入量不超过25克/日，女性不超过15克/日）。
3、花生+芹菜=护血管好搭档 花生和芹菜都是常见的食材，平时适当进食，对维护心血管健康有帮助。 这是因为花生中含有丰富的叶酸，而叶酸是种B族维生素，具有软化血管的的功效，还能降低血液中低密度脂蛋白的含量，从而远离心脏病。 花生中还含有一种类胡萝卜素，该物质可在人体内转化成维生素A，有利于维持眼角膜的正常功能，因此也有助保护视力。
经常吃花生还能够提高记忆力，延缓大脑衰退，对于预防阿尔茨海默病也有不错的效果。 而经常吃芹菜则有助于控制血压、血糖，防治高血压及并发症，对心脏的保护也是颇有裨益的。