马齿苋炒鸡蛋有什么作用？
马齿苋炒鸡蛋是非常美味的一道菜品，做起来很简单，而且还具有一定的药用价值，常用来治疗细菌性痢疾、肠炎、小儿腹泻、妇科肿瘤以及痔疮，对于高血压、伤风咳嗽、感冒发热等症状也有一定的功效。
马齿苋炒鸡蛋的家常做法：
鸡蛋入碗中打散，调入适量盐搅打均匀，猪肉洗净入锅煮熟，马齿苋洗净切碎待用。
炒锅加熟花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟铲出备用。炒锅另加油烧热，下入姜丝爆香，放入熟猪肉丝或生的嫩猪肉丝略炒，加入马齿苋炒至断生，将先前炒好的鸡蛋倒回锅中，调入适量盐翻匀，盛盘上桌。
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