鸭蛋煲什么功效？
1、盐水鸭蛋
盐水鸭蛋是五香味的蛋品，将鲜鸭蛋洗净后，晒干表皮的水分，放入有生姜、桂皮等香料调制的饱和食盐水中，密封浸泡半月以上。制成的蛋黄油亮，蛋白凝冻，口味鲜香，咸淡适口。中医认为咸鸭蛋味甘、咸，能滋阴清热，养血除烦。
2、松花蛋
又名皮蛋、变蛋，是鲜鸭蛋经浸入碱性料液，经过一定的生物化学反应制成的。生食，一般能除烦热、清凉润喉，治赤巴热重，口干、咽喉肿痛、脓痰等症。此外，由于在制作过程中蛋白质受到分解，制成的皮蛋更易被人体消化吸收，有能润肺止咳、清肝明目、退热消毒等奇特功效，所以体弱幼童、老年慢性病者尤宜食用。
3、茶蛋
新鲜鸭蛋煮熟晾干后，放人加有红茶、花椒及酱油等作料的汤水中浸泡一昼夜，便成茶褐色，煮出的茶蛋，肉质呈虎皮斑纹，味香诱人。由于加了红茶，而红茶味甘、性平，有清头目、助 digest、杀菌之功效。
4、酱鸭蛋
新鲜鸭蛋煮熟晒干后，放进用黄酱加少许茶叶和五香料调成的酱液，浸泡半月以上，即为酱鸭蛋。此蛋酱味浓香，开胃健脾，可治消化不良、食欲不振。