炒茼蒿怎么才好吃？
1、先把茼蒿清洗干净，然后切成段，备用； 2、把切好的茼蒿放在开水锅中焯一下，捞出过凉水备用（这样可以去除茼蒿的涩味）； 3、把红辣椒切成小段，蒜切末，一起放到锅里，加入适量的色拉油，爆香； 4、然后把焯好的茼蒿放入锅中，翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味即可。 这样一道香辣脆爽的炒茼蒿就做好啦！是不是很简单呢？
小贴士：
1、清洗茼蒿的时候，除了去掉老叶和黄叶外，还可以把梗部稍加挤压，冲洗干净。
2、焯烫茼蒿时，水中可以少量撒些盐，这样能防止茼蒿出水。
3、辣椒的量可以根据个人口味适当加减。不喜欢吃辣的可以用葱花代替哦～