豆腐乳炒什么菜好吃？
腐乳是生活中常见的一种食物，虽然它的味道比较咸，但是搭配不同的食材，做出来的菜品口感也是完全不一样的，在制作的过程中加入一些辅料，比如黄豆、白酒等等，不仅可以让它吃起来风味更加独特，而且营养价值也会相应的提升。
1.腐乳炒韭菜 首先将买来的新鲜腐乳切成小丁备用，把新鲜的韭菜清洗干净后切成段状装盘备用。起锅烧油，等油温6成热时放入切好的蒜末和小米椒进行爆香，再倒入事先准备好的腐乳用勺子不断搅拌均匀后再加入适量的生抽和蚝油调味。翻炒均匀后将备好的韭菜放到锅中大火快速翻炒，等到韭菜熟透且入味后即可出锅食用了。 2.腐乳炒花菜 这道美食的制作方法相对而言会稍微简单一点，准备好适量的花菜和一块腐乳即可。先把花菜切成小块状装入碗中，加入适量的清水浸泡30分钟左右然后捞出控干水分备用；接着准备一个碗，加入适量的白糖、陈醋以及蚝油均匀搅拌调成料汁。最后锅中倒油烧热之后先将腐乳放进锅中小火慢慢融化，再将切好的花菜放入锅中开始煸炒，紧接着把调好的料汁加入到锅中再次翻炒均匀即可出锅食用了。 3.腐乳炒黄瓜
这道美食的制作过程相对来说也比较的简单，不过需要提前将黄瓜去皮切片备用。首先把准备好的腐乳捣碎成腐乳汁，然后在锅中加入适量的食用油，等到油温7成热之时先下入切好的葱花进行爆香，再把切好的黄瓜以及蒜末一起放入锅中进行翻炒，随后再加入适量的食盐和鸡精进行调味。待食材炒至断生之后撒上少许的白芝麻增香，最后再倒入事先准备好的腐乳汁翻炒均匀就可以了。 4.腐乳炒空心菜 在炒制这道菜之前我们需要先处理一下空心菜，将其老叶摘掉，然后将洗净的空心菜切段备用；大蒜拍扁切碎，香葱切末；然后调个酱汁，碗中加入一勺腐乳和适量温水搅拌均匀成腐乳汁，再调入半勺蚝油、少许盐和一勺白砂糖，搅拌均匀待用;最后起锅热油，放入蒜末炒香，再倒入空心菜和调好的酱汁翻炒均匀至入味，撒点香葱就可以出锅啦！ 小提示：
一、腐乳一定要彻底地清洗干净，因为它是发酵食品，如果清洗不干净的话很容易产生细菌危害身体健康 二、腐乳虽然很好吃，但是也含盐量比较高，所以平时还是应该少吃或者是不吃 三、最好是在饭后立即食用有助于吸收 四、吃腐乳的时候尽量要配上一杯清茶 五、吃完腐乳以后尽量不要喝牛奶 六、肠胃本身就不是很好的朋友建议不要多吃