大虾和什么做馅好吃？
首先，要选新鲜的虾。买回的虾一定要清理干净，去掉虾线(虾肠)。 准备馅料需要葱姜蒜、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐适量。不喜欢葱、姜、蒜的可以换成八角和桂皮。 我比较喜欢虾的原味，所以很少放酱油类颜色较重的调料。如果喜欢重口味的颜色，可以少放或者不放淡色调味品，多放酱类等上色调味品。
1.把处理好的虾仁用盐稍微腌一下；
2.开始搅馅了。三鲜水饺的关键就是这个“搅”字，一定要多搅才会入味。具体方法：用刀剁碎小葱、生姜，然后与所有原料（除植物油）混合，顺着一个方向快速搅拌。大约10分钟左右就可以啦~ 这时你可以闻到浓浓的香味呢！
3.锅里倒水，烧沸后放入饺子。这时候你需要注意两件事：
①下饺子时，等锅里的水全部沸腾起来再下饺子，这样能防止饺子粘锅底；
②饺子下锅后要不停地用筷子拨动以免粘锅底。
4.饺子浮起后加入半碗水，盖上锅盖，小火焖煮。（我喜欢吃偏酸的，所以会加陈醋或者是白醋，不喜欢吃的可以不加哦！）
5.等到饺子完全浮起后，就可以捞起了。趁热吃口感最好哦！