海带要怎么做才好吃？
以前不知道海带有这么丰富的营养价值，以为只是味道鲜美的海藻类食材，一直不太爱吃。后来了解到海带不仅富含蛋白质，氨基酸（赖氨酸、精氨酸等17种），不饱和脂肪酸，微量元素（铁、锰、锌、铜、铬、镍等），还含有膳食纤维（海带中含有含量最高的褐藻胶可溶性纤维，不易被人体吸收）。所以从药用价值上讲，它可以降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗辐射；从营养价值上，它含有人体必需脂肪酸——亚油酸，对保护皮肤黏膜、提高免疫力等有作用。 既然好处这么多，那我们就得想方设法让自己吃到它。现在市场上能买到的新鲜海带都是经过处理的，比较干净，但是为了彻底清洗掉表面的粘液，我们可以把新鲜海带放在清水中浸泡24小时，期间多换几次水。这样处理过的海带吃起来会更加放心。 想吃盐卤海带？可以试试这个做法--【咸蛋黄焗海带】 用料：咸蛋黄3个、海带适量。
做法：
第一步：准备三个咸鸭蛋，取蛋黄部分，备用。（因为蛋黄里的胆固醇太高，所以有高血压的人最好别吃）
第二步：锅中热油，放入切好的葱花和切好的海带炒熟，然后盛出备用。
第三步：另起锅，放入咸蛋黄小火炒至冒烟。
第四步：倒入之前炒好的海带，加盐调味，翻炒均匀即可。 小贴士：因为咸鸭蛋黄里含有一定的油脂，所以这道菜一点也不油腻哦~而且咸鸭蛋黄本身就带有一定咸度，可以少放些盐呢！
用猪油来做这道菜肴也很好，不过要注意的是，由于猪油的胆固醇比鸡蛋黄还要高，因此建议患有高血压和高血脂的人不要吃。
除了咸蛋外，想要让菜肴变得更鲜美，还可以加入虾米、鱼片、鱿鱼等海鲜。