黄瓜的什么好吃填空？
1，黄瓜的热量很低，吃进去不用担心脂肪和热量的问题 2，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质、维生素的含量在蔬菜中几乎处于顶尖水平
3，口感清脆，味道鲜美，无论是直接食用还是做菜都很合适 黄黄瓜皮很薄，肉厚籽少，生吃熟吃都可以，生吃的话最好选择刺少的或者削去刺再吃；小黄黄瓜小且比较直，细长的那种，口感脆嫩，味道稍微有点甜；大黄瓜粗壮而弯曲，表皮粗糙有刺，味道更浓郁些。
现在大棚种植技术发达，大部分地方一年四季都有黄瓜供应，但是冬天吃到的黄瓜味道是最鲜美的，因为这时候日照时间缩减，植物合成的营养物质主要供给果实，而不是叶片，所以营养含量最高。
买回来的黄瓜先放在淡盐水中浸泡片刻，可以杀死表面的虫卵和寄生虫，再用清水冲洗干净，就可以放心大胆地吃了。 生吃是黄瓜最好的吃法之一，入口清爽，略带脆生，是很好的凉菜食材，比如黄瓜拌豆丝。
黄瓜还可以切成片炒鸡蛋，或者打汤，做成丝瓜豆腐汤、黄瓜木耳汤都不错。
当然最经典的还是要数黄瓜蘸酱了！ 东北有很多小吃店都有这菜品，把黄瓜洗净，用刀刮去外皮，然后蘸着蒜泥、醋和酱油吃，香辣开胃。 在北京也有很多这样的小馆子，价格实惠，适合撸串的时候点几个。 用热水焯烫一下也可以让黄瓜变软，更方便食用。 如果觉得生吃或凉拌吃不进去多少，可以试试我的这个做法——炸黄瓜丸子。 将黄瓜擦成丝，加少许面粉、盐拌匀，揉成光滑的面团（加了面粉是为了更好成形），然后把面团分成小块，搓成丸子状，下锅炸至金黄酥脆后捞出即可。搭配米饭吃，香而不腻。