四川腊肠炒什么好吃？
我吃的四川腊肠，不是太肥，但味道也是咸的…… 一般我做这个，会放豆瓣酱和泡椒、小米辣。当然也可以不加这些做清淡口的。 先煮一下，把油去掉，再和大白菜（我喜欢包菜、小白菜）一起炒，超级下饭！ 我之前用广东腊肠做过糯米肠，也是很好吃的。 但是四川腊肠是风干型的，里面都是瘦肉，我觉得蒸着吃会柴，就用来炒菜了。 下面介绍几个我用四川腊肠做的菜的步骤（都是极简版的……手残党也能看懂的简单版……）
1.腊肉（或者腊肠）切片 2.锅里不放油，小火煎至表面变色出油 3.放入葱姜蒜爆香 4.加入切好的青菜（这里用的是娃娃菜，我觉得不错），加少许盐炒软 最后盛盘~完成啦！ 小贴士： 炒青菜的时候如果感觉锅底干燥，可以适量喷点水雾。 不喜欢吃葱姜蒜的可以不加，我在四川吃的很多这种菜是不放葱姜蒜的，味道也很好。 放豆瓣酱的话，可以先试一下，因为豆瓣酱很咸，放过之后要适当减些盐和酱油哦~