新鲜板栗怎么炒好吃？
1.把买回来的生栗子，清洗干净； 2.准备一口锅，锅里面倒入适量的水，然后把洗好的栗子倒进去，盖上盖子开始煮； 3.水开之后，捞出来，把皮轻轻一剥就能整个去掉；
4.取一个干净的碗，倒入白糖和酱油搅拌混合待用。 5.锅内留底油，放入葱花、姜末爆香，然后倒入料酒和白砂糖炒匀，接着倒入调好的酱汁煮开。
6.将去皮的栗子倒进锅中，翻炒均匀上色；7.盖上盖子，小火焖熟，大概二十分钟左右就可以了。 注意观察，等到汤汁变少，栗子变软了，就可以出锅啦！ 这样炒出来的栗子软糯香甜，连壳一起嚼着吃，香喷喷！ 小贴士： 1.在清洗栗子的时候，可以放在淡盐水中浸泡十分钟，这样可以起到杀虫作用，更加卫生。
2.用热水下锅焯栗子的时候，不要直接放冰糖或者白砂糖，这样容易粘锅底。应先在锅里倒进去适量清水，等到水开后再加糖。