脆肉皖怎么做好吃？
“脆”是评价一种鱼肉品质很重要的一个指标， 能拥有出色的“脆度”，说明鱼肉的肉质结构紧凑、鲜嫩，且富有弹性， 是鱼身上集鲜味、香韵与一体的代表性部位。 但市面上常见的鱼类“脆度”普遍较差， 而脆肉皖则刚好相反。 那如何做出一道美味的脆肉皖呢？
首先我们在处理完食材以后，把切好的脆肉皖放到碗里，然后打入鸡蛋，加入生粉和面粉，搅拌至均匀裹上一层薄浆待用； 然后把青红椒切成圈状，蒜切末，生姜切片，葱白切丝； 热锅冷油，油温升至6成热时，把拌好的脆肉皖均匀的铺在锅中煎炸至定型酥脆，再把辣椒，蒜末，姜片放入锅中一起煸炒出香味后，加入适量生抽、白糖调味，最后撒上葱花即可出锅。 一道外酥里嫩、香辣可口的脆肉皖就炒制完成了！
如果你不知道每天该吃什么，欢迎关注本账号~ 每天都会更新菜谱哦~