萱萱怎么腌好吃？
原料：鲜虾仁500克、胡萝卜1根、青椒2个、香菇50克 调料：生抽3汤匙（45ml），白糖1/2汤匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），鸡蛋清1个，淀粉2汤匙（30ml），姜2片，葱白段8根 做法： 1. 用干净的毛巾蘸干虾仁表面水分； 2. 在虾仁里调入生抽、白砂糖、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制15分钟； 3. 胡萝卜去皮切成薄片，青椒去籽洗净切成小块；香菇洗净用冷水泡发后切薄片（泡香菇的水留用）； 4. 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入葱姜爆香，然后放入胡萝卜片和香菇片煸炒几下，倒入调好的汁，盖上盖子焖煮几分钟，直到汤汁变浓，颜色呈棕黄色即可 盛盘。 小技巧： 1. 在拌制虾仁时，为了让其入味更好，可轻轻捏住虾仁的尾巴尖儿，向下压一下，这样处理后的虾仁更容易入味而且形状也会更漂亮一些； 2. 如果觉得调制的汤汁味道不够酸脆，可以加入少量白醋和香油。