鱼籽怎么做好吃又简单？
1.准备原料，鱼籽、鸡蛋清、姜、香葱、食盐、淀粉 2.把姜葱清洗干净，切成末状； 3.往鱼肉里面放入一个鸡蛋清，少量食盐和淀粉抓匀备用； 4.平底锅热油，七成热的时候放入鱼肉开始煎制，要时不时地翻动一下以免煎糊了； 5.等到鱼肉变成白色，并且出现蓬松的状态就可以出锅备用了。
6.在锅中留底油，七成热时放入葱姜爆香；倒入鱼子翻炒片刻后加入料酒和酱油； 7.最后加入适量的清水大火煮开，再小火炖上五六分钟就可以了。 在做鱼籽之前一定要把鱼籽表面的黏液冲洗干净，这样才能够确保炒出来的鱼籽口感好而且不发腥。
我是在超市里买的已经处理干净的鱼籽，所以清洗起来比较简单，把表面残留的血丝以及黏液洗干净就可以了。大家在买鱼籽的时候要注意观察，那些鱼籽表面过于干净，看起来就不太新鲜的建议不要购买哦！ 除了直接炒着吃之外，大家还可以把鱼籽做成汤来吃，做法也是超级简单的呢～ 首先把鱼籽用清水冲洗一下，然后锅中烧水，水开后放鱼籽焯熟，然后再把鱼籽捞出来控干水分。 把豆腐切成小块，放入锅中，加适量的食盐，煮熟之后加入鱼籽，再撒点葱花点缀即可食用啦~