剁椒酸豆角怎么做好吃？
剁椒的制作方法： 食材： 鲜红辣椒500g、大蒜1头、生姜2-3片、酱油45ml、糖30ml、高度白酒20ml；
做法：
第一步，将辣椒洗净沥干水去除根蒂部分，用刀剁成碎末（用擀面杖捣碎也可以）；
第二步，大蒜去皮，生姜切丝备用；
第三步，把剁好的辣椒放入干净无水的容器中，同时加入姜丝和蒜末，然后淋上酱油，撒白糖，最后倒入白酒搅拌均匀，盖上盖子，放在一旁腌制两天左右就可以啦。
做剁椒鱼的时候，取适量剁椒和葱花一起下锅炒一下，那香味……太诱人！ 除了做佐料之外，我们还可以把它做成点心哦~ 准备一个深一点的盘子，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上用勺子压出小孔，然后把处理好的酸豆角放进去，在上面铺一层剁椒。
接下来就是蒸制的过程了，大火烧开锅中的水，然后将放好材料的盘子放入锅中隔水蒸制15分钟左右即可取出，最后再浇上一层热油激发气味儿！一口咬下去，剁椒的酸辣味儿和酸豆角的酸爽就一起在嘴里弥漫开来。