牛肉丸粥怎么做好吃？
食材准备： 瘦牛肉500g、大米200g、芹菜适量、鸡蛋1个、玉米淀粉少许、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、食用油适量；
制作方法： 大米淘洗干净后，用清水浸泡半小时（这样可以使煮出来的粥更加软糯浓稠）；
将泡好的大米放入锅中，倒入适量清水，开火煮粥；
粥底煲好后，打入鸡蛋，用筷子搅碎成蛋花；
在蛋花刚下锅的时候，用勺子不停的搅拌，防止粘锅结块；
待鸡蛋羹煮熟之后，起锅放入适量的盐和味精调好味道；
取一个深一点的碗，铺上洗净的芹菜叶，把调好味的鸡蛋羹舀进碗里；
最后，把泡好的牛肉用刀切碎，直接撒在表面就可以啦！ 小贴士： 牛肉不要用筷子去搅，这样会使肉质变韧（就是用筷子搅烂了），应该用手抓碎。 不喜欢吃鸡蛋的可以不加，或者打散成蛋液之后，直接倒进去搅拌均匀也可以。 这道粥品有荤有素，口感润滑爽口，营养丰富，非常适合早上作为早餐食用哦！