怎么炖腊肉好吃？
2019年做的第二道菜，蒸腊肉！ 2018买回来的腊肉，整整一年就做了这一道菜！ 这可是我拿手的菜啊，可惜我妈不吃，说太咸了！ 我给哥嫂送了一块，嫂子回话“你哥吃了两块”（一块大概有3斤） ……
食材： 腊肉 土豆 青蒜 干辣椒段 豆豉 做法步骤： 准备一个大碗，加入一大勺泡辣椒、两勺郫县豆瓣酱、一勺生抽和一勺老抽，搅匀备用。 锅里放油，烧至八成热时，倒入拌好的调料，炒出香味后加入两大勺白糖继续炒匀。
这时可以打开锅盖看看汤汁的浓稠度，调至你喜欢的浓度，关火让卤汁晾凉。 如果家里有砂锅最好不过了，没有的话，就用保温效果好的杯子或者盘子也行。把切好的腊肉放在里面，倒入冷却后的料汁，盖上盖子或者保鲜膜，送入微波炉加热6-8分钟。
如果用的是电饭锅或电压力锅，那就更方便了，直接按下煮饭键，等它自己煮好就可以了。 取一个深一点的盘子，把煮熟的腊肉扣在上面，倒扣在盘子里就可以上桌了。上边可以撒少许葱花和香菜做点缀，香喷喷的蒸腊肉就这样完成了~