怎么做鸭爪才好吃？
1.新鲜鸭爪洗净，浸泡出血水 2.加入姜蒜、两勺生抽和一勺老抽，腌制一小时以上（我晚上泡好腌制的，第二天做） 3.锅中烧油，油温升高后放入八角桂皮香叶爆香，再放三勺豆瓣酱和两勺剁辣椒炒出红油 4.倒入鸭爪翻炒一会，加入开水（一定要加开水哦！）没过鸭爪，大火煮开转中火煮半小时左右，期间要不停的撇去浮沫！注意不要让酱汁煮干了。
5.三十分钟后加入切好的土豆块继续炖煮，汤汁变得浓稠就可以关火啦～ 出锅前尝尝咸淡，酌情加盐～ 我用的电饭煲所以最后用锅铲搅了一下避免粘底～ 成品如图，香辣软糯的鸭爪简直不要太好吃啊～连骨头都可以吃掉～ 剩下的酱汁别浪费哟～可以用来拌饭超级棒～ 友情提示：做之前可以先尝一下味道，根据自己的口味适当增加调味品的数量； 另外就是整个过程一定不能缺水，不然会糊的哦～