虹鳟鱼哪里好吃？
我吃过两次，一次是三年前，另外就是今年三月。 第一次吃是在北京渔阳度假村（现在改名紫竹院宾馆了）吃的，当时带儿子去玩，在餐厅吃饭的时候看到菜单上有这个鱼，以前没吃过，很奇怪，就点了一条来试试，具体做法记不清了，应该是清蒸或者是炖汤吧，鱼肉吃起来非常鲜嫩，但是刺很多很大，感觉处理得非常不好，吃的时候很费劲，儿子吃了半条就不吃了。不过那时候价格还是比较贵的大约100元/斤。
第二次吃的时候就在前不久，也是在餐厅吃饭，看到菜单上有这个鱼，出于好奇点了，价格好像是一斤68元，量比较多，做熟了以后看起来像草鱼的颜色，肉质也看上去比较紧实，好像是烤的鱼，外面一层薄薄的酥脆，里面是鱼肉的鲜香，感觉很不错，不过这次没有吃到刺，觉得很惊喜。
所以总体感觉这鱼还是不错的，如果处理得好，刺少，应该是很好吃的，建议烤着吃，可能味道会更好。
这个题好像答得有点晚，不过还是发出来吧 之前在台湾和大陆都吃过三文鱼刺身，觉得一般；后来到了日本吃了一次后，觉得原来三文鱼刺身应该这么好吃的啊！（当然现在也依旧会自己买三文鱼做三文鱼的） 但是直到去四川吃了一次野生虹鳟鱼（一种冷水鱼类)的鱼生之后，我觉得我可能找到最棒的了....
1、新鲜度好到爆。这鱼的刺多，但是口感特别嫩且滑，鱼肉的质感很软而且滑溜溜的（像豆腐一样的感觉）不是脆感很强的那种。所以不会嚼起来费劲。
2、味道好极了，一点腥味都没有哦。因为我是广东人嘛，所以对吃的比较挑剔，尤其是不吃鱼腥味的鱼，但是这鱼是没有鱼腥味儿的，反而有一种特别的清香。配上芥辣，啧啧啧，简直了~ 3、刺很少，虽然有很多刺，但是都是小刺呢（对于喜欢大口吃鱼的我来说太友好了~~）
4、性价比超高。一大盆才一百块钱左右呢。
