苦瓜凉伴怎么好吃？
夏天要到了，来一盘清火气又美味的凉拌苦瓜是最合适不过了，今天分享一道家常版的蒜泥苦瓜做法 准备食材：1根苦瓜、大蒜半头、生抽、香醋、小米椒、白糖、盐、食用油适量。
制作步骤：
1. 苦瓜清洗干净后对半切开，用勺子刮去苦瓜的籽，再把苦瓜切成细丝放入碗中，加入两大勺清水，少量食盐腌制10分钟左右，让苦瓜丝更入味。
2. 大蒜去皮清洗干净后剁成蒜末备用，小米椒清洗干净后切圈，一起放入碗中，然后倒入两勺生抽、一勺白醋和少许白糖搅拌均匀调成料汁。 （喜欢辣的可以加泡椒或者辣椒油）
3. 把调好的料汁倒入锅中煮开，煮开后关火焖5分钟让调料的味道更浓郁。
4. 把腌好的苦瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分，装入盘中，再把煮好的调料汁淋在苦瓜上，最后浇上烧热的食用油激出香味即可。