蓑衣青瓜怎么凉拌好吃？
准备食材： 黄瓜，辣椒，大蒜子，葱，生抽，香醋，白糖，花椒粉，油辣子，熟白芝麻。
1.把青瓜清洗干净后用刀拍散，再用刀斜着将它切成段儿。（这里我忘记拍照了）
2.把切好的青瓜放入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺白砂糖和一小撮花椒粉拌匀，然后盖上盖子，入冰箱冷藏两个小时以上。 （这一步我忘记拍照啦！很对不起大家！）
3.两个小时后，取出腌好的青瓜，挑出里面的蒜子和葱花不要。然后加入一大勺熟白芝麻和两大勺剁碎的辣椒，再撒点葱花。
4.起锅热油，下入几颗花生米炸酥脆，捞起放凉后和剁好的蒜泥一起放入锅中爆香。
5.爆香的蒜泥和花生加入到放凉的青瓜中，搅拌均匀就可以享用了。 (￣▽￣)~
小贴士： 1.做凉拌菜的时候，如果担心蔬菜中有农药残留或者寄生虫，可以先用水焯烫一下。这样既能杀菌又能去除异味。不过时间不宜过长，否则营养素会损失在锅内。
2.这个凉拌菜可以一次性多拌些，吃的时候就比较方便了。 如果一次吃的量较多，最好在两天内吃完，吃不完的用保鲜膜密封好，放在冰箱里冷藏。