炸辣条怎么做好吃？
作为一个湖南人，油炸食品是我的最爱！自己在家做也很简单~ 食材和工具：油、小苏打、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、五香粉、花椒粉、酱油、醋、白糖（可选）、面粉
1.挑选新鲜优质的豆皮。如果担心有虫子可以在清水里加少量小苏打浸泡20分钟左右。 2.把豆皮切成细丝待用。 3.调面糊：2勺面粉、1勺淀粉、半勺小苏打调成糊状待用。注意面糊不要调得太稀，否则会影响炸至效果。 4.把切好的豆皮放进去搅拌均匀，使每一根豆皮上都沾上面糊。 5.热锅凉油，油温六成热时转小火，把裹上面糊的豆皮一根一根地放进去炸。炸到颜色稍变深即可，不能炸太久，否则会硬且不酥脆。 6.炸好的豆皮放在一边晾凉。 7.调酱汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺糖，调成酱汁待用。喜欢辣的可以加点辣椒粉和花椒粉。
8.晾凉的豆皮用手撕成小块，淋上之前调好的酱汁，撒上白芝麻、孜然粉、五香粉、辣椒粉和少许胡椒粉拌匀就可以啦～ 外脆里嫩，鲜香味美，酸辣咸甜俱全，再来个冰镇饮料，爽歪哟～