家常鸡肉怎么炖好吃？
我是吃辣长大的，所以在做辣汤的时候，会放很多辣椒和花椒，做出来的味道又辣又麻超级过瘾！ 不爱吃的完全可以不放，我是在放完料以后，尝起来感觉不到辣的，说明辣椒和花椒已经被完全熬出香味了。 每次炖鸡汤，我都会放一点党参、黄芪，朋友都说这碗汤有股清香味，特别好喝。 但是我妈妈炖的鸡汤却和我做的不一样，她不喜欢放调料，说这样做出来的鸡汤原汁原味更加美味。但是我不喜欢吃原汁原味的鸡汤，总感觉太清淡。所以还是我喜欢妈妈做的鸡汤的口感，浓郁鲜香。
【食材】三黄鸡（土鸡）半只/葱/姜/蒜/青红椒/干辣椒/八角/桂皮/生抽/老抽/豆瓣酱/白酒/花椒/白糖 【做法】 1. 三黄鸡清洗干净后剁成块，放入碗里，加入葱段、姜片、料酒去腥后腌制30分钟。
2. 青红椒洗净切圈，葱姜蒜切片。锅中倒油烧热，下入两勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、白酒继续翻炒。
3. 将汤汁收到浓稠状时，加入切好的葱姜片和适量食盐翻炒均匀出锅即可。 我觉得最好吃的鸡肉做法就是炸鸡啦！裹上淀粉炸得酥脆酥脆的，咬一口掉渣渣！ 爱吃辣的盆友可以在调制面糊的时候加点辣椒粉进去，做出来的炸鸡又香又辣特别过瘾！ 除了炸还可以蒸。我家经常吃鸡翅中，用盐、胡椒粉、生抽、白糖、白酒腌制一下，放在锅里大火蒸十几分钟，拿出来蘸着酱汁吃，美味又简单。