贵阳哪家肠旺面好吃？
肠旺面的核心在于肠和旺，而使肠旺美味的关键在于汤料。 先来说肠，常见的肠有猪大肠、猪小肠，还有猪肚，三种食材都有肥肠和肠衣，但是味道差异比较大，个人还是最喜欢猪大肠，其次小肠，最后再是猪肚。 做肠要洗得很干净，没有味道，然后加辣椒、花椒、桂皮等香料煮熟，这样吃起来才会有香味。
再来说旺，就是五花肉或者肥肉，切成大块，下锅加调料煮熟，让肥肉的油脂融进汤汁里，起到增香的作用。 最后说说汤料，一般来说，好的汤料应该是清亮的，有点颜色也是很正常的，如果是发黑或者有异味，那就说明这个汤料不好。 肠旺的汤料配比是有讲究的，通常都会加入豆瓣、辣椒末、花生酱、芝麻酱、香菜、葱花、韭菜等来增加汤料的色泽和香味。不过我个人觉得，最好吃的做法反而是最简约的，就是只用酱油、醋、盐、味精、花生碎和蒜泥来调味，这样能够很好地突出肠和旺的香味哦！
推荐店：
1.金惠厨肠旺面（总店） 位于贵阳南明区花果园后街彭家湾，在花果园的巷子里，门面很小，但是人气很火爆，早上和中午生意都很好。这家店肠旺的味道很好吃，油而不腻，辣而不燥，价格也很实惠，一大碗只要6元。不过环境就比较差强人意了，属于小破店那种。
2.留一手烤鱼（花果园分店） 这家店的招牌不是肠旺面而是烤鱼，不过他家早餐也有卖肠旺，味道也可以，价格也和金惠厨差不多，一碗6块钱。而且这家店的位置比较好找，就在世纪城购物中心内。
3.肠旺面馆 位于贵阳云岩区喷水池中华中路，店面不大，但人气很旺。很多老贵阳都晓得这家店，来的人都是要二两米粉半斤肠，加上店家特制的酱料，拌着米粉一起吃，味道好极啦～