新鲜猪脚怎么做好吃好？
1.买回来的猪蹄先用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净。 2.冷水下锅，放入葱结、生姜片和料酒去腥。（如果猪脚有残留的毛的话用剪刀减掉）开大火煮出血沫。
3.把锅里的蹄花倒出来冲洗干净。 注意这一步很重要哦！一定要清理干净，不然会影响最后的成菜口感的哦～
4.准备一个砂锅，依次放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、山楂干再倒入足量开水冲烫一下砂锅，然后加入焯好水的猪蹄花生小火熬煮三个小时。
5.最后加入适量的食盐调味，盛盘后再撒点葱花点缀一下即可食用啦。 软烂软糯的汤汁包裹着每一块肉，一口下去超满足！