海鲜焖饭怎么做好吃？
“海鲜焖饭”是一款非常适合夏天做的简单快手菜，做出来香气扑鼻，汤汁浓郁，米饭拌着海鲜一起吃，鲜、香、辣俱全，好吃到爆！ 所需食材：大米、青豆、玉米粒、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白糖
1.首先我们把新鲜的青豆和玉米粒清洗干净，然后浸泡10分钟。 （这样能更好的入味）
2.接下来我们来处理一下虾仁，用刀在虾仁背部划开一个口子，去除虾线，之后用清水冲洗干净控干水分备用。
3.然后我们来打三个鸡蛋，加入少许食盐搅散备用。 （这样能让米饭更加蓬松暄软有食欲）
4.再准备一勺豆瓣酱，剁碎一些，生姜大蒜切成末，葱切葱花，小米椒切段，用来提味增色很不错哦~
5.锅内烧油，油温六成热的时候，下入虾仁翻炒变色，然后加入到豆瓣酱、姜蒜末和小米椒段继续翻炒出香味。
6.随后我们加入到青豆和玉米粒，快速翻炒均匀，使每一种食材都能均匀上色。
7.加入一碗热水，没过食材即可，同时加入少许生抽、老抽调味调色。 大火煮开之后再转小火慢慢炖10几分钟，让海鲜的味道完全释放出来 （这里一定要用小火慢煮，不然容易糊锅）
8.这时候我们加入淘洗干净的大米，搅拌均匀，转大火烧开，然后再转小火慢慢的炖煮。 大米的比例可以根据自己的喜好来添加，喜欢硬一点的饭就多放点大米，反之就放少点~ 我一般都是按照这个比例来放的，不会错！ 用筷子插入锅底，当筷子能够轻轻插进去就说明熟了，这时候关火盖上盖子焖上几分钟，让饭菜更入味儿。 最后撒上葱花点缀一下，就可以开吃了~~ 一碗香喷喷的海鲜焖饭就做好了，端上桌瞬间被抢光啊~~~
PS：如果饭锅不够大，可以先将所有的食材都炒好，装入碗中，然后直接铺在大米的上面，盖上盖子，按下煮饭键就可以了。