皮皮虾是一种很好吃的海鲜，那么如何做出一道美味又营养健康的椒盐皮皮虾呢？ 准备食材 小皮皮虾750g、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、蒜头3粒、姜2片、葱2根、椒盐粉适量、胡椒粉少许、生粉适量、白酒少量。 制作步骤
1.准备好材料，小皮皮虾清洗干净后沥干水待用；青红椒去籽去蒂冲洗干净，切丝；洋葱洗净切丝；大蒜、生姜分别去皮切片。
2.起锅热油，爆香姜片和蒜片。
3.放入小皮皮虾下锅炸至酥脆。
4.加入切好的青红椒丝和洋葱丝一起下锅翻炒均匀。
5.加入适量椒盐粉、胡椒粉以及生抽和老抽调味调色均匀即可出锅装盘了。 一道美味的椒盐皮皮虾就做好了！皮脆肉嫩，香辣可口！
小贴士
1.清洗皮皮虾时最好用流动的清水慢慢冲洗，以免手上的污物沾到皮皮虾上。
2.炸皮皮虾时可以适当多放一点油，避免皮皮虾沾锅。
3.因为皮皮虾本身带有咸味，所以不需要另外加盐调味啦！
万景朋优质答主皮皮虾含有丰富的蛋白质和其他的营养元素，平时经常吃皮皮虾可以补充身体所需要的营养，同时皮皮虾的肉质非常的鲜美，采用不同的烹饪方法炒出来的味道也是不一样的。目前皮皮虾的烹饪方法主要有爆炒和水煮等等。
皮皮虾爆炒的具体烹饪步骤：
1、皮皮虾在烹饪之前一定要清洗干净，煮皮皮虾的时候最好采用淡水进行多次的反复清洗，将皮皮虾虾身上面的脏东西洗掉，同时将皮皮虾的头部虾枪去掉，这样可以有效的防止皮皮虾煮不熟，或者是水煮过后皮皮虾夹人等情况发生。
2、皮皮虾清洗干净之后就可以烹饪了，将皮皮虾多冲洗浸泡一会，将皮皮虾泡在水中大概二十分钟之后就可以下锅烹饪了，这期间将生姜大葱蒜瓣切成末备用。
3、炒锅烧热之后加入食用油，油热之后加入生姜蒜末大葱炒出香味，把生姜蒜末大葱爆炒到略微焦黄之后就代表它们开始爆出香味了。把处理干净的皮皮虾倒进锅中，翻炒均匀皮皮虾会不断的爆裂发出响声，这个时候可以加入适量的食盐白糖还有海鲜酱进行调味。
4、将皮皮虾炒到虾壳全部变成红色之后就可以出锅了，炒皮皮虾的时间不宜过长，否则皮皮虾的虾肉会变老影响口感。
皮皮虾水煮的具体烹饪步骤：
1、皮皮虾在水煮之前也是需要清洗干净的，把皮皮虾洗了之后就可以下锅烹饪了，把烧锅烧热之后加入清水，同时往锅中加入生姜大葱蒜瓣。
2、生姜切片，大葱切成段，蒜瓣剥皮之后直接丢进锅中，烧开一锅热水之后就可以往锅中加入皮皮虾了。
3、皮皮虾倒进锅中之后把锅盖盖上，煮大概五分钟左右，皮皮虾煮熟之后就可以出锅了，也可以往里面加入五香粉八角进行调味。
