手抓饼什么牌子的好吃？
我是在一家小吃店当学徒，店里除了做包子馒头以外，还卖一种叫做“手抓饼”的东西。当时觉得这玩意儿味道还不错就跟着老板学来着，后来学成出师后就回家自己搞起了小买卖，现在也算小有成就吧~ 手抓饼其实做法挺简单的：从冰箱里取出一张饼放到刷油的平底锅里煎制就可以了；也可以像我这样先煎后烤，这样做出来更加酥脆，而且颜色更好看哟！ 手抓饼虽然做法简单，但是要想让它口感好、味道佳可没那么容易呢～下面就为大家分享一个我自己琢磨出来的配方以及操作小技巧哦~~~
1.准备200克中筋面粉放入盆中，加入5克食用盐增加底味，然后加入60毫升的纯牛奶化开，再加入30克的白糖提高甜度，接着往碗中加入两个鸡蛋，再倒入五克食用油搅拌均匀，油能锁住面的水分起到柔软的作用哦~~最后倒入适量清水把面搅成絮状，盖上保鲜膜饧面20分钟。
2.面饧好后不用揉直接整理成长条分成大小均匀的剂子，然后把每个剂子都擀成牛舌状再卷起来压扁按平备用。
3.电饼铛预热刷油，然后把饼放进去煎至底部定型，然后给它翻个面继续煎至两面金黄即可出锅装盘了呦~~~~ 这个配方做出来的手抓饼香酥可口不硬不韧，吃起来跟街上卖的差不多，大家可以试一试呀！ 怎么样这个方子还不错吧？如果你也喜欢的话可以给我点个小心心或者收藏一下呦~~