荔浦芋头蒸着吃好吃吗？
我是广西人，从小吃荔浦芋长大。以前经常和几个发小去后山的林子里捉蚱蜢，抓完了就拿草串起来拿回家当菜给大人加餐(因为家里穷有时候会饿肚子)不过最多的还是摘野果，山上有杨梅、有柚子、还有好多叫不上名的野果子…最有趣的就是那红红的“蛇莓”了(其实蛇根本不吃这种野果，它爱吃毒蛇)，有一次我们摘了不少带回家准备拿它泡酒喝~ 扯远了！ 说回正题……
记得小时候，我爸经常买一些五花肉回来把芋头夹在里面蒸，那时候还小不知道什么叫做烹饪技术。只觉得这样蒸出来的芋头又香又粉而且还带有肉味，太好吃了！后来长大了才知道这叫做芋头蒸肉(荔浦芋扣肉)，是广西名菜之一;现在在饭店里点这道菜一般都要三四十块呢～ 其实不用五花肉也可以做这道菜哦！
原料：荔浦芋头、腐乳、生抽、蚝油、白糖、鸡精、葱、蒜；做法如下：
1.将芋头去皮切成小块，放入锅里蒸熟备用；
2.葱切成花，姜蒜切碎备用；
3.取一小碗倒入适量腐乳汁，生抽，蚝油，少量白糖及鸡精搅拌均匀调成酱汁备用；
4.锅热倒油放入葱姜蒜末炒香，再把调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀出锅备用；
5.把蒸好的芋头装盘，然后把炒好的酱汁均匀铺在上面；
6.烤箱预热后将做好的芋头放进去，上下火200℃烤制15分钟左右即可取出撒上葱花食用。 荔浦芋头蒸着吃虽然味道也很棒，但是吃起来会没有芋头扣肉的口感好！所以推荐大家试试上面的方法~