餐厅点什么菜好吃?
作为一个在餐饮行业混了多年的老鸟,总结了一下,点菜基本分为两类人:
1、不知道吃什么好——搜索型用户 这类用户在知乎上最多,他们往往没有明确的目标食物,在提问的时候会用“什么”代替,比如说“有什么好吃的”“有哪些美食值得推荐”等等……在答案的选择上也比较宽泛。这一类用户的共性是,一般都有过多次就餐经历,对菜品的价格和味道有一定认知。
2、想请你帮忙决定——求助型用户 这类用户通常在知乎上的问题会比较具体化,比如“小龙虾哪里最好吃”“北京哪里有烤羊腿”“杭州哪儿能吃到野生鱼”等……在答案的选择上也比较单一,通常都会采纳第一个得到的高票答案。而且这类用户往往是第一次来某个城市或者不清楚当地哪个餐厅好吃,需要依靠他人的经验和建议。
虽然只有两个分类,但实际生活中并不像这两个分类这么绝对。有的时候是一个人出于不同目的混合出现在同一个问答中,有时候一个答案中也会出现多种需求。不过这已经足以作为我们点菜时的参考标准了。 我们先来看看搜索型用户(不知道吃什么好的)的点菜策略。
以本人为例,如果我在知乎上看到一篇推荐餐厅的文章,我会首先看是否有我中意的餐馆,之后会看评价,然后再翻到作者推荐的菜单,最后结合自己的预算综合判断。当然,很多时候我也会直接翻到文末查看作者的推荐菜单。 在我判断的过程中,我往往会注意两点:其一是价格,其二是人数。由于我是在网上发表的就餐体验,很难将具体的菜价列出来,所以这里我就用“贵”和“便宜”来进行表达,请谅解。 我个人认为,在正常消费水平下,一个人消费50元以上算作一顿“贵的晚餐”;而30元以下,则可以算是“便宜的晚餐”。
基于这个价格定位,我们可以得出结论:4 人以下,可以选择的晚餐场所很多,几乎无所不包,无论是高大上还是接地气,都在这里都能找到合适的地点;然而6人以上的情况就复杂得多,高端的餐厅依然可以找到,但是平价餐厅就很少,大部分只适合高消费的商务宴请或家庭聚餐。 所以当自己不知道吃什么好的时候,选择一个合适的场景,对于判断该吃什么,是非常有借鉴意义的。 比如,你是一位单身贵族,那么在选择晚餐场地时就没有太多顾虑,只要自己喜欢,任何地方都可以作为你的目的地。但如果是有伴的,尤其是女性朋友,在挑选晚餐场地的时候就应适当收敛,不要过于张扬。
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