腊猪脚怎么炖好吃？
材料 主料：腊猪脚500克、萝卜250克 配料：花椒10颗，八角一颗，姜三片 调料：油适量、生抽4汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、冰糖8粒 做法 1.把腊猪脚洗净，入凉水锅中烧开焯水备用； 2.将萝卜去皮切块待用； 3.炒锅烧热放油，下入焯过水的猪脚煸炒出油脂，加入花椒、八角和姜片煸香再下入两勺料酒；
4.烹出香味后捞去不用，然后放入两勺生抽、一勺老抽调色； 5.加入没过食材的清水，大火烧开后转小火炖煮约半小时; 6.再放入冰糖继续炖至猪脚软烂，这时可以尝一下味道如果偏淡可以加盐调味后再接着炖一小会即可出锅食用了。 用砂锅炖的更香一些哦！ 也可以不放萝卜用香菇来代替也不错呢 腊味是广东人非常喜欢的食物之一，而腊味的吃法很多，炒、焖、蒸等等都可以，不过要说到我最爱的还是炖汤，因为腊味本身的咸味就比较重了，所以炖好后汤汁不会太咸反而更鲜美。
这次用的腊猪脚比较厚实肥美，虽然有点硬但是炖久一点就软绵美味啦~~而且腊制品在制作过程中会含有一定量的致癌物，因此一定要少吃，偶尔吃一次也无妨嘛，但切忌不可经常食用哦~