金钱蛋好吃吗？
金钱蛋是浙江杭州的一道特色菜，主要原料为鸡蛋、火腿等，因为做法类似“油炸”，所以也有叫“炸金钱蛋”的。 虽然名字里有个“炸”字，但做起来其实不难，也不油腻。 这道菜外酥脆，内鲜嫩，咸香宜人，是一道非常家常的味道。不过有些人会认为它有点“腥”，应该与其中加入的虾仁有关（虾去头剥皮后，残留的腥味主要存在于虾仁背部）。
要做出好吃的金钱蛋，关键就在火候的掌握，以及调料的配比。 首先，鸡蛋要开水烫熟，否则会不新鲜；其次，盐的量要比平时炒菜稍多，因为后面还会有一道加生抽和糖的工序，如果此时味道不够，后期就很难补上了；其三，过油的时候油温要高，这样才能保证表面的酥脆；最后，捞起控干的鸡蛋一定要充分沥干水分，否则下油锅时会产生大量油烟，炸锅。
除了这道“炸金钱蛋”以外，还可以试试它的新晋“网红”版——“金钱蛋糕”！ 把三个鸡蛋打散，加入10g糖、25g牛奶和一勺植物油拌匀后，倒入模具中，上锅蒸十分钟即可。 出锅后，在表面抹上一层沙拉酱或者果酱，再放两粒草莓或番石榴装饰一下，可爱又美味~