酒心巧克力好吃吗？
这个问题，我会！ 我曾经是个巧克力重度爱好者，大学的时候，每个月1000块生活费，一半都花在巧克力上！ 那时宿舍有个小冰箱，专门用来放巧克力。德芙、费列罗、金莎、吉百利……各种牌子都有。不过我最爱吃的还是酒心巧克力~ 今天就来跟大家聊聊酒心巧克力的那些事儿。
一、酒与巧克力 “酒+巧克力=毒药”，这句广告语估计没人没听过吧~~但事实真是如此么？ 我特意查了文献资料，结果还真让我发现了蹊跷——早在20世纪30年代，人们就开始研究“酒精在巧克力中的溶解度如何？”、“酒与巧克力的搭配比例是怎样的？”等问题；40年代初，法国开始批量生产酒心巧克力，而英国则紧随其后；50-60年代，德国、日本等国都开始生产各式各样的酒心巧克力.... 所以，这个广告词其实是一个误传～
二、中国最早的酒心巧克力 说到中国的酒心巧克力，那可是大有来头！ 早在上个世纪五十年代初（约1958年），中国第一瓶果仁夹心巧克力糖就诞生了！当时只有花生和杏仁两种口味；后来又有了核桃味，再后来又有了榛子味。。。 而酒心巧克力则是从国外引进的，最早出现在上海和香港。后来才慢慢发展开来，成为大家耳熟能详的一款巧克力~ 中国比较有名的品牌有：瑞士莲、M&M'S、费列罗、德芙等。其中，费列罗是最早进入国内的意大利品牌之一哦~~~ 至于酒心巧克力里面的酒究竟是什么呢？ 据资料显示：最早的时候用的是朗姆酒，到了八十年代后期才开始使用伏特加；而且不同国家使用的酒也不尽相同——比如美国常用白兰地或威士忌，韩国人喜欢烧酒，俄罗斯人偏爱伏特加....
三、酒与巧克力的最佳配比是多少呢？ 众所周知，不同的酒有不同的度数，而巧克力的熔点也各不相同---所以，要想使酒心的温度刚好融进巧克力之中而不挥发出来，这其中的科学原理还真是挺有意思的呢！ 接下来我就给大家说说，不同种类的酒分别应该与什么样的巧克力和什么比例混合才能达到最理想的口感效果呀~ 小巧克力的溶化温度是34摄氏度左右，因此用35%左右的烈性酒精（V/V）就能将它融化并均匀分布于里面啦~~~~