香菇怎么煮饭好吃？
首先，我们选香菇的时候，要注意挑选那种菇形圆整、菇帽直径大于菇柄的，这样的香菇味道会更香。其次，我们清洗香菇的时候，不要只用水冲一下就可以了，一定要多揉洗几遍，把里面的灰尘和其他杂质清洗干净。 这里教大家两个去味小妙招——①把香菇放进锅里用开水焯一遍（注意时间不能太长，1分钟就够了）；②在开水中加入少量的食盐和食用油，再把香菇放进去，这样也能有效去除香菇的味道。
很多人为了去除香菇的味道，会在清洗之后把香菇直接放到太阳底下暴晒，其实这种方法是很不科学的。应该在通风阴凉处晾干水分。如果直接暴晒，会让香菇的水分迅速流失，导致其变质腐烂。 大部分人都习惯用电饭锅蒸米饭。其实香菇更适合蒸着吃。我们先准备一碗大米，用清水淘洗干净后浸泡30分钟。然后让大米吸饱水份，变得软糯饱满。
接下来我们就可以开始蒸了。将泡好的大米放入锅中，加水没过表面，盖上盖子大火烧开，再转小火慢慢炖煮。等到煮熟后，关火焖5～8分钟后出锅装盘。 另外，我们也可以加入一些粗粮或者豆类一起煮食，营养会更加丰富。不过要注意的是，粗粮和豆类都要提前浸泡几个小时，这样才能使其更容易被消化吸收。