排怎么做好吃？
排骨，土豆，辣椒，葱，姜，八角，桂皮 步骤一：锅里加水，放葱姜料酒，把排骨放进去飞水。（去腥） 步骤二：捞出排骨，锅里的葱姜不要了。重新起锅，放油，烧热后加冰糖，炒糖色。（上色） 步骤三：放入排骨，炒一会儿，加上开水，大火烧开，小火炖一个多小时。（熟烂） 步骤四：加入切好的辣椒和土豆，继续炖半个小时。 步骤五：炖好了，放葱花，出锅。
1、做排骨的香料不能太繁杂，简单为好，不然抢了肉香味可就不妙了；
2、烧排骨一定要两次加汤，一次是冷水，这样汤汁才会浓郁，第二次就要加开水了哟～
3、如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在步骤四中加入适量的豆瓣酱同煮，更添味道！