胶损炒什么好吃？
首先，你要了解胶损是什么 简单的说就是鱼皮鱼肉的胶质部分（也就是透明部分）损失掉了，剩下黄色的部分。
常见于新鲜度较好的鱼类，比如海鱼中的秋刀鱼、青鱼、带鱼；淡水鱼中的草鱼、鲤鱼等。这些鱼的背部有一条透明的线，割断以后有透明的粘液流出来，这个就是鱼皮的胶质部分，也就是胶损。 这个东西很腥，但是很有营养，现在很多人吃海鲜的时候都会把胶损扔掉，非常可惜哦！ 因为腥味比较重，所以处理不好就会很难吃。 我吃过最好吃的做法是台湾人发明的油炸酥炸，具体的做法可以百度“酥炸”。
推荐饭店：南京的金陵饭店、广州的炳胜、香港的大馆等等。 不过这种做法也很讲究，不是谁都可以做得好吃的。因为好的材料是保证风味的前提哟~