柠檬怎么煮鱼好吃？
首先呢，说说鱼肉的腥味是怎么来的 我们买的这条鱼是海鲈鱼，也叫鲈鲛，属于海鱼的一种，一般市场上都有卖的，这种鱼的刺比较少，而且肉质非常的鲜嫩。 做柠檬鱼最重要的就是去腥，因为鱼身上有腥味，主要是来源于鱼皮里边的脂肪，还有一种味道叫做胺类物质，这些都是导致鱼肉发腥的原因。
1.将鱼清洗干净后，用刀在背部两侧划开，去除里面的两片刺比较厚的鱼肉（这步可去掉一部分腥味）
2.把鱼肉放入盆中，先加入胡椒粉，再来点食盐，用手揉搓一下鱼片，使鱼肉充分吸收调味料的味道，腌制15分钟左右（这一步可以去腥增香）
3.接着我们来削柠檬，用刮刀削去柠檬的外皮，记住！是连籽一起削哦～这样既能保证柠檬的清香，也不会过于酸涩（这是关键，要不然就会味苦哦）
4.准备一个汤盆或者砂锅，把切好的柠檬铺在上面，然后盖上盖子煲一会儿（这里不需要放太多的柠檬，几个就够啦） 经过这样处理过的鱼肉再去煎炒烹炸，那可是香喷喷呐～