蘑菇炖虾好吃吗？
蘑菇和虾都是我很喜欢的食材，所以做过很多以它们为配料或是主料的食谱。比如虾煮粉丝，虾炒黄瓜，虾酱咸菜，虾米烧芋艿，虾皮烧萝卜，香菇蒸鲜蘑，蘑菇烧豆腐等等。但用它们两个一起做饭菜，却是第一次尝试。 买回来的新鲜基围虾，用清水冲洗干净，并用清水浸泡半小时。
鲜蘑菇去根，洗干净后用手撕成条状，这样在后期烹煮的过程中，可以更快熟。 准备辅料，葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切段。 锅中放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香。加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入处理好的虾仁快速翻炒至变色。
加入切好的蘑菇，适当加盐调味（因为豆瓣酱本身就很咸了），继续翻炒5分钟左右，关火让香味弥漫出来。 一道美味又简单的虾仁炒蘑菇就做好了！如果你也喜欢的话就试试吧~