藕粉圆哪家最好吃？
“甜香软糯，滑嫩可口”的藕粉汤圆 藕粉是江苏高邮的特色小吃之一，由高邮人发明制作而成。
制作时先把莲藕处理干净，切成薄片备用；再把糯米磨成粉，和切碎的藕片拌在一起，加少许盐，用水调成糊状，下锅蒸制成熟，放凉后制成小圆子。最后把藕粉小圆子和糖、桔红一起放入锅中煮成甜品食用。 做好的藕粉圆子呈半透明状，表面光滑细腻，入口香甜软嫩。如果加上红糖、桂花等辅料进行烹调，味道就更加好了！
除了单独吃以外，还可以加入牛奶、白糖等佐料冲调开，当成饮料来喝。喜欢口感更加丰富的，也可以准备一些蜜豆、花生碎等来搭配，口味更丰富。
由于制作时需要添加少量的盐，因此即使放凉了吃，也不会觉得口感发涩或者发硬。 如果你到江苏高邮游玩，当地人还会热情地给你推荐当地独有的吃法——灌米醋。在碗里先铺一层藕粉圆子，再铺一层米醋，然后不断重复这两者的顺序，最后浇上糖汁即可。 这道美食虽然看起来平平无奇，但吃完之后却能让人回味持久，齿颊留香。